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Grünkohlrezepte für Vegetarier Risotto mit WintergemüseCrostini mit Grünkohl und Pinienkernen Kartoffeln mit Grünkohlpüree Gedünsteter Grünkohl mit Äpfeln Grünkohl mit Kastanien und glasierten Kartoffeln Grünkohl "alternativ" Grünkohl-Kartoffeltopf Grünkohlgemüse mit Erdnüssen Grünkohl mit Linsenkeimlingen Grünkohl-Bohnenpfanne Grünkohlbacklinge mit Senfsoße Crespelle mit Grünkohl und Schafskäse - Bechamel Grünkohlauflauf Nuss - Grünkohl mit Hirsereis Grünkohl mit Dörräpfel Grünkohl mit Crème fraîche Grünkohlauflauf mit Schafskäse Grün- und Weisskohl Grünkohl mit Kartoffeln Gebackene Kartoffeln mit sahnigem Grünkohl  Risotto mit Wintergemüse (für 2 Personen) Zutaten: 400 g Grünkohl 1 Zwiebel, fein geschnitten 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 TL Majoran 1 Msp Muskat ca. 800 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche 1 Karotte 2 Stangen Staudensellerie 1 Pastinake 1/2 Stange Lauch 1 Schalotte, fein geschnitten 1/8 l Weißwein Pfeffer, Salz Olivenöl Zubereitung: Den Grünkohl putzen, von den Stielen befreien und in feine Streifen schneiden. Zwiebelwürfel und eine gepresste Knoblauchzehe in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten, Grünkohl zugeben und ebenfalls andünsten. Majoran und Muskat untermischen. Mit 1/2 l Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten weichkochen. (Der Grünkohl darf nicht zu matschig werden.) Abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern. Karotte, Sellerie, Pastinake und Lauch in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl, Reis, Schalottenwürfeln und Knoblauch anschwitzen. Mit soviel Brühe ablöschen, dass doppelt so hoch Brühe wie Reis im Topf ist. Mit einem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel wegnehmen, immer wieder umrühren, Brühe nachgießen (die Masse sollte immer an einen flüssigen Brei erinnern) und bissfest kochen. Zuletzt den Weißwein unterrühren und abschmecken. Das Risotto auf Teller geben und den Grünkohl darum herum anrichten. (Rezept: ARD - Buffet - Team)  Crostini mit Grünkohl und Pinienkernen (für 4 Personen) Zutaten: Ca 150 g. Grünkohl 2 Löffeln Olivenöl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1/2 Glas trockener Rotwein Salz, Pfeffer Weißbrot Pinienkerne (kurz in der Pfanne ohne Fett geröstet) Zubereitung: In einer Pfanne den Grünkohl in 2 Löffeln Olivenöl anbraten, mit einer kleinen gehackten Schalotte und etwas Knoblauch. Nach ungefähr 5 Minuten den Grünkohl mit dem Rotwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und einige Scheiben gerosteten Weißbrots damit belegen. Auf das Gemüse geröstete Pinienkerne streuen. Kartoffeln mit Grünkohlpüree (für 4 Personen) Zutaten: 8 vorwiegend festkochende Kartoffeln zu je 125 g 100 g Erdnüsse in der Schale 80 g Greyerzer Käse 200 g Lauch 120 g süße Sahne 4 EL saure Sahne 1,5 TL Kräutersalz 0,5 TL Schabzigerklee 2 EL frischer Majoran oder 2 TL getrockneter Muskatnuß 50 g Butter 500 g Grünkohl 1 Zwiebel (etwa 60 g) 2 Gemüsebrühwürfel 300 ml Wasser 2 EL frischgehackte Petersilie Butter für die Form Zubereitung: Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und in etwa 25 Minuten nicht ganz weichkochen. Inzwischen die Erdnüsse schälen, dabei auch die braunen Häutchen abreiben. Die Erdnüsse unter Umwenden hellbraun rösten, abkühlen lassen und mit einem großen Messer mittelgrob hacken. Vom Käse 2 Eßlöffel fein abreiben und beiseite stellen. Den restlichen Käse grob würfeln und in den Blitzhacker geben. Den Lauch putzen, längs aufschlitzen und waschen. 100 g grob schneiden und mit dem Käse im Blitzhacker fein zerkleinern, den Rest beiseite stellen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und evtl. schälen. Von jeder Kartoffel einen kleinen Deckel abschneiden. Die Kartoffeln mit einem Messer so aushöhlen, daß noch ein Rand von etwa 1 cm stehenbleibt. 200 g der Kartoffelmasse in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken (den Rest beiseite stellen). Die Lauch-Käse-Mischung, die Erdnüsse, 4 EL süße Sahne und die saure Sahne mit der Kartoffelmasse vermengen. Die Masse mit dem Salz, dem Schabzigerklee, dem Majoran und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. In jede Kartoffel ein kleines Stück Butter geben, die Farce hineinfüllen und den geriebenen Käse darüber streuen. Die Kartoffeln auf eine gefettete feuerfeste Platte setzen und beiseite stellen. Für das Grünkohlpüree den Grünkohl in lauwarmem Wasser mehrmals gründlich waschen. Die Blätter von den Stielen abstreifen und grob schneiden. Die Kartoffeln in der Mitte des Backofens etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldgelbe Farbe hat. Die Zwiebel würfeln. Den restlichen Lauch in Streifen schneiden und in der übrigen Butter andünsten. Den Grünkohl, die zurückbehaltene Kartoffelmasse, die zerbröckelten Brühwürfel und das Wasser dazugeben. Das Gemüse bei schwacher Hitze in etwa 15 Minuten bißfest garen, dann mit dem Pürierstab im Topf pürieren. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die restliche Sahne und die Petersilie unter das Püree rühren und mit Muskat abschmecken. Die Kartoffeln und das Grünkohlpüree auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu passen Möhren-Sellerie-Frischkost mit Nüssen und Feldsalat. Gedünsteter Grünkohl mit Äpfeln (für 4 Personen) Zutaten: 150 g Dörräpfel, 1 EL Zitronensaft, 800 g Grünkohl, 1 Zwiebel, Salz, 20 g Butter oder Margarine, 1/2 l Fleischbrühe (ca.); Pfeffer Zubereitung: Die Dörräpfel am Vorabend in etwas Wasser und Zitronensaft einweichen. Am nächsten Tag die Grünkohlblätter von den Stielen streifen, waschen und 5 Minuten in sprudelnd kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen, klein schneiden. Zwiebel hacken und im heißen Fett glasig dünsten, den Kohl dazugeben und Brühe zugießen. Zugedeckt bei geringer Hitze eine gute Stunde Weichdünsten. Nach 40 Minuten die Dörräpfel samt etwas Sud zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Der Kohl soll nicht in der Flüssigkeit "schwimmen", deshalb lieber nach Bedarf noch etwas Brühe oder Einweichsud nachgießen. Grünkohl mit Kastanien und glasierten Kartoffeln (für 5 Personen) Zutaten: 1 kg kleine Kartoffeln, 250 g Esskastanie (Maronen), 2 kg Grünkohl, 50 g Schmalz, 1/2 l Brühe, 1 EL Butter, 25 g Zucker, Muskat, Pfeffer, Salz Zubereitung: Kartoffel kochen und pellen. Inzwischen die Kastanien kreuzweise einschneiden und in etwas Wasser 20 Minuten kochen. Danach lässt sich die Schale leicht entfernen. Grünkohl abstreifen, mehrmals waschen und klein hacken. Schmalz erhitzen und Grünkohl darin andünsten, mit Brühe ablöschen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und etwa 1 Stunde bei geringer Hitzezufuhr kochen lassen. Minuten vor Ende der Garzeit die Maronen zugeben. Kartoffeln in Butter braten. Zucker darüber streuen und 5 - 10 Minuten karamelisieren lassen. Grünkohl zusammen mit den süßen Kartoffeln servieren. Hinweise: Zubereitungszeit ca. 95 Minuten. Grünkohl "alternativ" (für 4 Personen) Zutaten: eine Packung Grünkohl (Tiefkühlware) Gemüsebrühe Zwiebeln Senf Butter Muskat Kräuter nach Geschmack Zubereitung: Den Grünkohl mit der Gemüsebrühe aufsetzen. Zwiebeln, Senf, Butter, Muskat und Kräuter zugeben und etwa zwei Stunden kochen lassen. (Rezept: Studentenwerk Oldenburg) Grünkohl-Kartoffeltopf (für 4 Personen) Zutaten: 2 Zwiebeln, klein geschnitten Margarine 1/4 l Hefebrühe 1 Glas Grünkohl 12 Kartoffeln, geschält, roh geviertelt Zubereitung: Zwiebel in reichlich Margarine glasig dünsten. Hefebrühe und Grünkohl dazugeben. Kartoffeln hinzufügen und mind. 1 1/2 Std. köcheln lassen, öfter umrühren. Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Grünkohlgemüse mit Erdnüssen (4 Portionen) Zutaten: 250 g Knollensellerie 120 g Zwiebeln 500 g Grünkohlblätter ohne grobe Stiele 10 g Butter 50-100 ml Gemüsebrühe 120 g Äpfel 1-2 TL Curry 50 ml Orangensaft 1/4 TL abgeriebene Zitronenschale Meersalz 80 g Frischkäse 40 g geröstete, gehäutete Erdnusskerne Zubereitung: Sellerie in 5-mm-Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln und Grünkohl grob hacken. Sellerie und Zwiebeln in Butter anschwitzen, Grünkohl zugeben, etwas Gemüsebrühe angießen und zugedeckt 15 Minuten dünsten. Äpfel in dünne Stifte schneiden, zugeben, Curry, Orangensaft und Zitronenschale untermischen und zugedeckt weiter dünsten, bis die Äpfel weich sind. Erdnusskerne grob hacken. Frischkäse und Meersalz zum Gemüse geben, abschmecken und mit Erdnüssen bestreuen. Dazu: Reis, Hirse oder Polenta. (Rezept: "Kraut & Rüben", BLV-Verlag, München) Grünkohl mit Linsenkeimlingen (4 Portionen) Zutaten: 200 g Petersilienwurzel 100 g Lauch 250 g Grünkohlblätter ohne grobe Stiele 2 EL natives Olivenöl 50 ml Gemüsebrühe 200 g Linsenkeimlinge Koriander, Kreuzkümmel Cayennepfeffer, Meersalz 4 EL Sojasauce 2 EL Balsamicoessig Zubereitung: Petersilienwurzeln in 3 cm lange und 5 mm dicke Stifte schneiden, Lauchstange längs vierteln und in 3 cm lange Streifen schneiden, Grünkohl grob hacken. Petersilienwurzel in Öl anbraten, Lauch zugeben, dann Grünkohl zugeben, zusammenfallen lassen, Gemüsebrühe angießen und zugedeckt 10-15 Minuten garen. Linsenkeimlinge zugeben, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Meersalz, Sojasoße und Balsamessig zugeben und noch 5 Minuten garen, evtl. etwas Brühe angießen, abschmecken. Dazu Vollkornreis servieren. (Rezept: "Kraut & Rüben", BLV-Verlag, München) Grünkohl-Bohnenpfanne (4-6 Portionen) Zutaten: 150 g weiße Bohnen 500 ml Wasser 1 Lorbeerblatt 6 Gewürznelken 1/2 TL Wacholderbeeren 1/2 TL Korianderkörner 1/2 TL Pfefferkörner 1/2 TL Kümmelkörner 1 TL Meersalz 1-2 TL Gemüsebrühpulver 100 g Zwiebeln 200 g geschälte Kartoffeln 150 g Möhren 300 g Grünkohlblätter ohne grobe Stiele 2 EL Olivenöl 1 TL Edelsüßpaprika 1-2 TL gemahlener Kümmel 1 TL gemahlener Koriander Cayennepfeffer, Meersalz 50-100 ml Gemüsebrühe 120 g Münsterkäse oder anderer kräftiger Weichkäse mit Rotschmiere 1 TL Kümmelkörner zum Bestreuen Zubereitung: Bohnen für 8-12 Stunden in Wasser einweichen. Lorbeerblatt, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Koriander, Pfeffer- und Kümmelkörner in einem verschlossenen Teepapier- oder Stoffsäckchen zugeben, mit Einweichwasser aufkochen und in 60-90 Minuten weich kochen, evtl. ein wenig Wasser nachgießen. Gewürze entfernen, Meersalz und Gemüsebrühpulver einrühren, 30 Minuten ausquellen und abkühlen lassen. Zwiebeln fein würfeln, Kartoffeln in 1-cm-Würfel, Möhren in 2-mm-Scheiben schneiden und Grünkohlblätter hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln goldgelb anbraten, nacheinander Kartoffeln, Möhren und Grünkohl zugeben und unter Rühren anbraten, Paprikapulver einrühren, Gemüsebrühe angießen, Kümmel, Koriander, Cayennepfeffer und Meersalz zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten bei milder Hitze garen. Backofen auf 220°C vorheizen. Bohnen ohne Garflüssigkeit zum Gemüse geben, erhitzen und herzhaft abschmecken. Bohnengemüse in eine flache ofenfeste Form geben, Münsterkäse in dünnen Scheiben darauf verteilen und im Backofen 10 Minuten gratinieren. Mit Kümmelkörnern bestreut servieren. (Rezept: "Kraut & Rüben", BLV-Verlag, München) Grünkohlbacklinge mit Senfsoße (4 Portionen) Zutaten: 100 g Lauch 300 g Grünkohlblätter ohne grobe Stiele 1 EL natives Olivenöl 200 ml Gemüsebrühe 50 g Grünkernschrot 1 TL Koriander 1/2 TL Kümmel Muskatnuss, Meersalz, Pfeffer 1 Ei Kokosfett für das Backblech Soße: 120 g Zwiebeln 10 g Olivenöl 60 g Äpfel 200 ml Gemüsebrühe 1/4 TL Koriander Meersalz, Muskatnuss 20-40 g Senf 60 g Sahne Zubereitung: Lauch in feine Streifen schneiden und Grünkohl hacken, in Olivenöl anbraten, einen Teil Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten dünsten. Für die Soße Zwiebeln fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen, Äpfel zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 10 Minuten kochen. Grünkohl mit einem Sieblöffel aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Garflüssigkeit mit Gemüsebrühe auf 150 ml ergänzen, Grünkernschrot einrühren, unter Rühren aufkochen und 2 Minuten kochen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Grünkernmasse mit Koriander, Kümmel, Muskatnuss, Meersalz und Pfeffer kräftig würzen, Ei unterrühren, Grünkohl dazu mengen und abschmecken. Mit nassen Esslöffeln 8-12 Backlinge formen, auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 200°C 15-20 Minuten backen. Koriander, Meersalz, Muskat und Senf zur Soße geben und pürieren. Sahne steif schlagen, unterheben, abschmecken, zu den Backlingen servieren. (Rezept: "Kraut & Rüben", BLV-Verlag, München) Crespelle mit Grünkohl und Schafskäse - Bechamel Zutaten: 500 g Grünkohl 2 Zwiebeln 20 g Butterschmalz Jodsalz Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Muskatnuß; frisch gerieben 2 Eier 1/8 l Milch 125 g Weizenmehl; Type 1050 2 El. Öl 1/4 l Gemüsebrühe 2 El. Schmand 100 g korsischer Schafskäse 1 Granatapfel Zubereitung: Grünkohl waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Im Butterschmalz andünsten. Grünkohl zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eier, Milch, ein achtel Liter Wasser, 100 g Mehl und eine Prise Salz verrühren. Eine beschichtete Pfanne sparsam ölen. Acht dünne Pfannkuchen darin backen. Zwischendurch die Pfanne mit Öl auspinseln. Grünkohl auf die Pfannkuchen verteilen, wie Tüten zusammenfalten, in eine Auflaufform schichten. Restliches Mehl in einem Topf ohne Fett rösten, bis es zu duften anfängt. Gemüsebrühe einrühren. Fünf Minuten köcheln lassen. Schmand unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Crespelle gießen. Schafskäse zerbröckeln und darüberstreuen. Ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Für Diabetiker geeignet = 2 Be. Zubereitungszeit ca. 90 Minuten. Pro Portion ca. 420 kcal Grünkohlauflauf Zutaten: 500 g Grünkohl, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 1 Orange, 50 g Butter, Meersalz, schwarzer Pfeffer, 400 g Kartoffeln gut gewaschen und in Stücke geschnitten, 1/2 Glas Sahne, 1/2 Glas Creme fraiché, 2 Eier, Muskatnuß. Zubereitung: Grünkohl gut waschen und die Rippen entfernen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen lassen, grob hacken. Zwiebel in Butter anbraten, Kartoffeln zufügen kross anbraten, Grünkohl + 1/4 ltr Gemüsebrühe zufügen und 30 Minuten schmoren lassen. Kräftig abschmecken. Orange und Apfel schälen, würfeln, unterheben. Die Mischung in eine Auflaufform geben. Sahne, Creme fraiché und Eier verquirlen, über den Mix geben, mit Reibekäse bestreuen und bei 180 ° im Backofen ca. 30 Minuten garen. Dazu passen gut Tofu--Kräuterknacker. (Rezept: Thomas Ammon) Nuss - Grünkohl mit Hirsereis (für 4-6 Personen) Zutaten: 300 g frischer Grünkohl, gewaschen, harte Stengel entfernt, klein geschnitten 300 g frische Petersilienwurzel, geschält, gewürfelt 75 g gemischte Sprossen (Radieschen, Rettich, Alfalfa) 100 g Zwiebeln, halbiert, in Streifen geschnitten 10 g frischer Ingwer, geschält 5 g Kreuzkümmel 5 g Kardamom 1-2 Chilischoten 10 ml Öl 1/4 l Wasser 50 g Pinienkerne 50 g Cashewkerne Meersalz nach Geschmack Zubereitung: Ingwer fein hacken und mit den Gewürzen vermengen. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Gewürzmischung dazugeben und mitschwitzen, dann mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Petersilienwurzel dazugeben und köcheln, danach den Grünkohl zufügen und weitere 10 Min. köcheln. Zum Schluss Sprossenkeime, Nüsse und Salz zugeben, erwärmen und abschmecken. 200 g Mittelkorn-Vollkornreis 50 g Hirse Salz nach Geschmack 1/2 l kochendes Wasser Reis waschen und ins kochende Wasser geben. 15 Min. köcheln lassen, dann die Hirse dazugeben und weitere 20 Min. köcheln. Mit Salz abschmecken. Grünkohl mit Dörräpfel Zutaten: 150 g Dörräpfel 1 EL Zitronensaft 800 g Grünkohl 1 Zwiebel Salz 20 g Butter oder Margarine 1/2 l Fleischbrühe Pfeffer Zubereitung: Die Dörräpfel am Vorabend in etwas Wasser und Zitronensaft einweichen. Am nächsten Tag die Grünkohlblätter von den Stielen streifen, waschen und 5 Minuten in sprudelnd kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen, kleinschneiden. Zwiebel hacken und im heißen Fett glasig dünsten, den Kohl dazugeben und Brühe zugießen. Zugedeckt bei geringer Hitze eine gute Stunde weich dünsten. Nach 40 Minuten die Dörräpfel samt etwas Sud zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken. Der Kohl soll nicht in der Flüssigkeit schwimmen, deshalb lieber nach Bedarf noch etwas Brühe oder Sud nachgießen. Grünkohl mit Crème fraîche (für 2-4 Personen) Zutaten: 500 g Grünkohl, 1 Becher Crème fraiche oder Sauerrahm, 1 Eßl. Pflanzenöl, 1 Eßl. Zitronensaft, 1/2 l Salzwasser. Zubereitung: Grünkohl putzen, waschen und zerkleinern. Mit Öl etwas andünsten, Salzwasser dazu gießen und 40 Minuten dünsten lassen., bis der Grünkohl entdampft ist. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, Crème fraiche oder Sauerrahm untermischen. (Rezept aus: "Obst und Gemüse als Medizin" von Klaus Oberbeil und Dr. med. Christiane Lentz.) Grünkohlauflauf mit Schafskäse Zutaten: 4,2 kg Grünkohl (tiefgefroren) 2 kg Zwiebeln 1,4 kg Grünkern (geschrotet) 1,7 kg Schafkäse 2 kg Gouda Butter, Salz, Pfeffer, Thymian, Piement Zubereitung: 2 Liter Wasser mit Gemüsebrühe kochen. Den Grünkohl dazugeben. Wenn der Grünkohl aufgetaut ist, kommt der Grünkern dazu sowie viel Thymian (mindestens 2 handvoll) und ein wenig Piement. Das Ganze wird 1 Std. gekocht. Während der Kochzeit werden die kleingeschnittenen Zwiebeln in Butter angebraten. Am Ende der Kochzeit werden die Zwiebeln zu dem Grünkohl und dem Grünkern dazugegeben. Dann kommt die gesamte Mischung in die Auflaufform und wird mit dem Schafskäse vermengt. Anschließend wird der geriebene Gouda über den Auflauf gestreut Grün- und Weisskohl (für 9 Personen) 1000 g gekochter und gehackter Grünkohl und 500 g gekochter und gehackter Weisskohl werden langsam in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze aufgewärmt. Sahne/Milch, Margarine sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. Flüssigkeit vom gekochten Kassler unterrühren, evtl. mit Zucker abschmecken. Grünkohl mit Kartoffeln (für 3 Personen) 500 g gekochter und gehackter Grünkohl werden langsam in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze aufgetaut. Eine oder zwei gekochte Kartoffeln pürieren und mit dem Kohl vermischen. Sahne/-Milch und Margarine hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flüssigkeit vom Kassler oder Speck hinzufügen und evtl. etwas Zucker. Gebackene Kartoffeln mit sahnigem Grünkohl (8 Stück) Zutaten: 150 g blanchierter und gehackter Grünkohl von Sønderjydsk Kål 8 grosse Kartoffeln 50 g Butter 11/2 dl Sahne Salz, frischgemahlener weisser Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und kreuzweise anritzen, in Backpapier wickeln und oben eine Öffnung lassen. Bei 200 Grad etwa 50 Min. lang im Herd backen. Den Grünkohl auftauen, in einen Topf legen, 3-4 Min. lang erwärmen und Flüssigkeit abgiessen. Die Butter in einem Topf schmelzen, Sahne zugeben und zu einer dickflüssigen Masse kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Grünkohl dazugeben und gut erwärmen. Die gebackenen Kartoffeln vorsichtig drücken, so das sie sich öffnen. Die Grünkohlmasse hineinfüllen und sofort servieren. Unsere Empfehlung: Mit Schinken oder Roastbeef servieren. Für Vegetarier: Mit Salat oder gekochtem Mais im Stück servieren. |
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